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糖尿病飲食和一般人不同?

糖尿病飲食和一般人不同?
「飯已經吃得很少了,為什麼血糖還是降不下來?」 怎麼吃,才能控制血糖?排名糖尿病人最苦惱的問題第1名。其實,糖尿病飲食和一般人的飲食相同,最重要的是均衡飲食。

彰化基督教醫院糖尿病中心營養師蔡杏君表示,「低油、低糖、低鹽,均衡飲食」是糖友重要的飲食原則。

依據國健署公布的「國民每日飲食指南」,均衡飲食是維持健康的基礎,每天應該從6大類飲食中獲得身體所需、而且足量的各種營養素,且攝取與消耗的熱量達到平衡。

「6大類」食物包括:全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類。(推薦閱讀:10種對糖尿病有益的食物

蔡杏君指出,糖友要注意的3類「醣類」食物包括:

  • 全穀雜糧類:就是大家熟知的澱粉,或稱碳水化合物的食物,如白飯、麵包。
  • 水果類:所有水果,包括吃起來偏酸的檸檬、葡萄柚,都含果糖。
  • 乳製品:鮮奶、優格、優酪乳、沖泡奶粉,都有乳糖。

(圖片來源:康健雜誌)

含醣食物直接影響血糖,但絕不是要糖友不准吃,而是要注意份量。建議找糖尿病衛教師諮詢,根據個人生活和飲食習慣搭配調整,就可得到專屬飲食建議。(推薦閱讀:如何訂出糖友個人化飲食份量?

根據最新「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現,民眾在攝取6大類食物普遍有「4不足、3超過」,乳品、堅果種子、蔬菜、水果4類攝取不足;豆魚蛋肉、全榖雜糧、油脂吃太多。

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