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糖尿病併發血脂異常症這樣吃

糖尿病併發血脂異常症這樣吃
在2003年,就有學者針對肥胖且血糖異常的患者進行長期研究,發現第2型糖尿病友,運動與減重的聯合效果,可以降低一半胰島素的需求量;而第1型糖尿病患者所依賴的胰島素注射,也可透過規律運動降低每日30~50%的注射需求量。康寧醫院營養室營養師陳詩婷建議,糖尿病併發血脂異常的病友,特別要注限制飽和脂肪酸以及膽固醇的攝取,同時要養成運動習慣。

限制飽和脂肪酸攝取

一個健康成年人的血液中,約含有100~120克的膽固醇,其中三分之二是由肝臟和小腸壁製造而來,另外三分之一則由食物中取得。涂蒂雅說,過去常以為膽固醇過高應該限制高膽固醇的食物,但近年來研究發現,反而是「飽和脂肪酸」對人體膽固醇的影響更嚴重。

糖尿病若併發血脂異常的民眾,建議飽和脂肪酸的攝取控制在<7%總攝取熱量(飽和脂肪酸來源如:豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、奶油、糕餅等甜點),應以含不飽和脂肪酸的肉,如魚肉取代,一般用油也建議使用芥花油、葵花油、橄欖油等。

限制精緻糖的攝取

振興醫院營養室營養師林孟瑜說,若是三酸甘油酯過高的民眾,臨床發現只要血糖控制好,三酸甘油酯就能跟著降下來。三酸甘油酯的生成,通常與總醣類攝取呈正相關,尤其是含精緻糖的食品,也因此病友平時應限制含糖飲料、麵包、中西式糕餅類等甜食的攝取。

增加蔬菜攝取量

建議糖尿病友每天應攝取25~30克的纖維,因為纖維有助血脂的代謝,同時能夠延緩血糖的吸收。如何才能達到25克的纖維量?很簡單的算法,一碗白飯含2克纖維,一碗糙米雜糧飯約4克,一碗煮熟的菜4克,一份水果約是2克。只要每天的一餐改吃糙米,每餐至少吃一碗煮熟蔬菜及1份水果,一天纖維的量就足夠。

戒菸

許多研究都證實,抽菸的糖尿病患得到心血管疾病的機率與死亡率都會增加,因此美國糖尿病學會將戒菸衛教與治療,納入常規的糖尿病照護。

運動

只要養成運動的習慣,幾乎可以降低一半胰島素的需要量。規律的運動有助於燃燒脂肪、降低體重,並增加胰島素接受器的數目,進而改善胰島素敏感性。(延伸閱讀:糖友應該做哪些運動?

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