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糖尿病併發高血壓這樣吃

糖尿病併發高血壓這樣吃
飲食調整是高血壓患者最需優先進行的治療方式,也是糖尿病友預防併發高血壓的重要建議。

1. 均衡飲食

均衡飲食是所有飲食的基礎,每日應均衡適量攝食6大類食物—乳品類、全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、油脂與堅果種子類、蔬菜類、水果類。(延伸閱讀:如何訂出糖友個人化飲食份量?

2. 維持理想體重

理想體重(公斤)=22×身高(公尺)2 體重在理想體重±10%的範圍內都算正常,血壓會隨著肥胖程度的增加而增加,肥胖的高血壓患者降低體重可幫助血壓及血糖的控制。藉由控制熱量及適度運動,降低體重,有利於控制血壓。

3. 限鈉飲食

鈉的攝取量與高血壓的罹患率成正比,鈉量攝取過多時,高血壓的罹患率相對提高,鈉量的限制是控制及預防高血壓的重點。健康成年人約為每日8~10克的食鹽攝取量(含有3200~4000毫克的鈉),對已患有高血壓者,應控制每日食鹽攝取量低於5克(含有2000毫克的鈉)。 

利用下列烹調技巧,可增加食物美味,降低含鈉調味料的使用:在烹調時使用檸檬、番茄、醋等特殊酸味,增加風味。使用草菇、海帶、洋蔥等味道強烈的蔬菜,增加食物的美味。多使用酒、蒜、薑、八角等佐料,達到變化食物風味的目的。利用烤、蒸、燉等烹調方式,保持食物原有的鮮味,減少鹽及味精的用量。外食常會使用較高的食鹽、味精等調味料,應儘量避免在外用餐,若無法避免時,應該減少食用湯汁,或用開水沖掉食物的調味料,或將湯汁滴乾再吃。

每日鈉限量

4. 減少脂肪攝取,避免攝取高膽固醇食物

心血管疾病患者應避免高膽固醇的食物如動物內臟、蛋黃等,且應減少脂肪的攝取,特別是飽和脂肪酸的攝取,建議使用富含單元不飽和脂肪酸的植物油來烹調,如芥花油、橄欖油等。 

5. 高鉀飲食

高鉀飲食具有抗高血壓的保護因子,多攝取新鮮的蔬菜及適量的水果可幫助血壓的控制,但腎功能不全的患者不在此建議範為內。

6. 鈣質的補充

血壓對鈣質的補充反應,個別差異很大,但在在許多流行病學研究中發現,缺鈣和高血壓的盛行率增加有相關性,低鈣攝取可能會加重高鹽攝取對血壓的影響。因此鈣質攝取量應達一般成人每日建議量1000~1200毫克以上。 

良好的飲食控制,包括均衡的攝取6大類食物、少鹽、少油、多吃蔬果等,可協助高血壓患者達到良好的血壓控制,適度的限制鹽分並不會剝奪食物的風味,適當的食材與烹調方式的選擇,也能享用美味的菜餚。


資料來源:糖尿病關懷基金會‧台中榮民總醫院營養室營養師廖瑞華

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