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糖尿病人喝咖啡的 5 個好處、3 個提醒

糖尿病人喝咖啡的 5 個好處、3 個提醒
中烘焙、用濾紙、用豆漿取代牛奶……。還有哪些重點,糖友喝下香醇咖啡,還有降低併發症風險的好處。

糖友喝咖啡的5個好處

  1. 控制血糖:一篇刊登在《刺胳針》荷蘭研究指出,咖啡喝得愈多,罹患第2型糖尿病的風險愈低。另一篇發表在《美國醫學期刊》的芬蘭長期研究也有相似結果─每天喝3~4杯咖啡的人可降低糖尿病罹患率30%。推論是咖啡裡的咖啡因能提高基礎代謝率,綠原酸可降低體脂肪。另有歐美研究發現,每天喝咖啡的人,空腹血糖與飯後血糖比不喝咖啡的人低。
  2. 提振精神心情好:咖啡香氣提神,喝咖啡還可預防憂鬱症。南韓一項超過萬名成人的研究發現,咖啡有預防憂鬱症效果。美國對5萬多名女性的長期研究也發現,每天喝2~3杯咖啡的女性,憂鬱症風險下降15%。
  3. 預防心臟病腦中風:美國哈佛大學和西班牙馬德里自治大學合作大型研究發現,每天喝咖啡的成年人死於心血管疾病的機率比不喝咖啡的人低。主要是咖啡中的抗氧化物可降低發炎反應、改善血管功能,而有護心效果。
  4. 護腦預防失智症:北榮神經內科王培寧醫師引述研究指出,咖啡的抗氧化作用對於阿茲海默症和巴金森症有預防效果。
  5. 降低癌症風險:咖啡含有綠原酸等抗氧化物質,有利於抵抗身體組織的氧化壓力,抑制致癌物形成。可降低肝癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌的發生率。

選用咖啡 3 提醒,健康加倍

  1. 淺烘焙咖啡豆磨細一點,抗氧化物最多:國際咖啡組織實驗發現,咖啡豆用超細研磨方式,可以保留最多綠原酸經過烘焙,綠原酸分解降解成奎寧酸和咖啡酸,有抗氧化作用。如果時間允許「現磨現煮」最好,留住抗氧化物,風味香醇。
  2. 沖泡時加一張濾紙:咖啡含有咖啡油脂裡面的咖啡醇和咖啡白醇,會使血液中的三酸甘油酯和膽固醇濃度增加。美國哈佛大學建議,濾紙可過濾掉大部份的咖啡醇和咖啡白醇。為了心血管健康,減少咖啡裡的壞成分,最好用濾紙沖泡咖啡。如果平日慣以義式濃縮咖啡機、摩卡壺、虹吸壺、法式濾壓壺等方式烹煮咖啡,最好多一道手續,用濾紙過濾了再喝。
  3. 黑咖啡最好:熱量低,無糖。如果習慣加牛奶,因為含有天然乳糖,記得算入每天攝取的含醣份量。一杯中拿鐵大約是1份醣。可以試試看把牛奶換成無糖豆漿,醣量少很多,另有一番滋味。
     
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