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糖尿病合併高血壓 7 招聰明吃

糖尿病合併高血壓 7 招聰明吃
糖友飲食除了要控制總熱量和計算醣類食物份量,如果合併有高血壓,要注意哪些重點?
  1. 自己下廚,比較能選擇新鮮原味食材,多選例如高麗菜、竹筍、花椰菜、洋蔥等,生吃就有甜味的青菜。
  2. 含鈉量高的調味品如鹽、醬油要酌量使用,建議一天限制5公克約一茶匙,做菜時先把鹽量舀出來,平均分配菜裡面。
  3. 善用酸辣香料增添食物風味:檸檬、番茄、醋增添酸味;或者香菇、昆布、羅勒的香氣;酒、蒜、薑、八角等佐料變化食物風味。
  4. 高鹽分醬料看標示:如花椒鹽、沙茶醬、辣椒醬、番茄醬、烏醋、味精等調味料都含鹽,注意標示,代換食鹽份量。
  5. 利用烤、蒸、燉等烹調方式,保持食物原有的鮮味,以減少鹽及味 精的用量。
  6. 小心加工食品裡的鹽:泡菜將瓜罐頭食品、麵線、油麵、 甜鹹餅乾、甜鹹蜜餞、醃製蔬菜等,注意營養標示含鈉量,要算入鹽分攝取量。
  7. 外食調味重少喝湯:吃重口味料理可用開水涮掉一些鹽分,或將湯汁滴乾再吃。 
     
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