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什麼是胡蘿蔔素血症？
胡蘿蔔素血症是一種皮膚變色的症狀，當人體的血液中含有過量胡蘿蔔素時，就可能導致胡蘿蔔素血症。類胡蘿蔔素是一種天然的植物色素，其中又包含數種不同的胡蘿蔔素及其氧化物，是人體維生素A的重要來源。胡蘿蔔素血症的典型症狀就是皮膚變色，過量的胡蘿蔔素沉積在皮膚，常在皮膚角質層厚的地方發作，例如手掌與腳掌會泛黃，甚至全身皮膚都變黃色。
胡蘿蔔素血症的主要原因就是飲食，尤其吃素的人較容易碰到這問題，因為許多蔬菜都含有類胡蘿蔔素。此病的診斷方式只要觀察症狀就好，需與黃疸做鑑別，胡蘿蔔素血症與黃疸最大的不同在於前者不會有鞏膜變黃的症狀。此病不難治療，只要停止攝取含類胡蘿蔔素的食物一段時間皮膚的顏色就會逐漸正常。
胡蘿蔔素血症症狀
胡蘿蔔素血症的典型症狀是皮膚角質層厚的地方泛黃，例如手掌與腳掌，嚴重時全身皮膚都會變黃。
胡蘿蔔素血症治療
胡蘿蔔素血症不需藥物與手術治療，只要避免攝取含類胡蘿蔔素的食物一段時間皮膚的顏色就會漸漸變回正常。
胡蘿蔔素血症照護重點
胡蘿蔔素血症不算疾病，不須特別照護。
疾病發生部位
胡蘿蔔素血症的症狀主要發生在皮膚。
胡蘿蔔素血症併發症
胡蘿蔔素血症不會有併發症。
胡蘿蔔素血症常見致病原因
胡蘿蔔素血症主要是因為攝取過多含胡蘿蔔素的食物引起。常見的食物來源包括胡蘿蔔、地瓜、菠菜、萵苣、南瓜、木瓜、甜椒和豌豆仁等。此外，甲狀腺素及胰臟脂肪也會影響胡蘿蔔素的吸收，因此有甲狀腺機能低下或胰臟功能不全的病人也容易得到胡蘿蔔素血症。
胡蘿蔔素血症的種類
胡蘿蔔素血症沒有種類之分。
胡蘿蔔素血症好發族群
- 素食者
胡蘿蔔素血症預防重點
胡蘿蔔素血症的預防方式包括：
- 避免大量攝取含類胡蘿蔔素的食品
- 吃蔬果時盡量避免搭配高油脂食物，因為高油脂食物會促進胡蘿蔔素吸收，提高胡蘿蔔素血症的發生率。
胡蘿蔔素血症診斷方式
胡蘿蔔素血症只要觀察皮膚變色的情況就能確診，診斷上須與黃疸做區分，黃疸的典型症狀鞏膜變黃不會在胡蘿蔔素血症的病人身上發生。
胡蘿蔔素血症就醫提醒
初期就醫階段，病人和家屬應該知道：
- 對於病人的症狀，醫師認為的診斷是？
- 需要做進一步的檢查？
- 胡蘿蔔素血症是怎麼得到的？
- 治療方法有哪些可選擇？不治療會怎麼樣？
- 胡蘿蔔素血症還會繼續惡化？會對身體造成那些問題？
- 生活需要注意那些事情？需要調整飲食或生活習慣？
- 何時要複診或進一步檢查？
已經確診胡蘿蔔素血症，照顧者應該知道：
- 有那些症狀平常要注意？
- 需要調整飲食或生活習慣？
- 下一次複診或追蹤是什麼時候？
請注意，並沒有任何一種或一組方法適用於所有病人，一般表格內建議的治療方法並非絕對不變， 請您務必與醫師充分討論。
