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什麼是乳糜瀉？
乳糜瀉是麩質過敏（麩質不耐症）所造成的問題，患者的免疫系統會對穀物中的麩質蛋白排斥，並出現各種症狀，包括腹瀉、脹氣、疲勞、體重減輕、營養不良和便秘等，乳糜瀉的診斷難度極高，確診需要數月的時間，乳糜瀉的發生率約1%，研究指出開發國家約有83%的患者還未被診斷出來，乳糜瀉無法治癒，需要終身執行無麩質飲食才能避免復發。
乳糜瀉治療
可先使用類固醇緩解腸道炎症所帶來的症狀，之後配合營養師執行完整的無麩質飲食，患者症狀多會在施行無麩質飲食後緩解及消失，根據病情醫師也會建議患者攝取特定維生素或礦物質，以補充無麩質飲食所缺乏的營養成分。
乳糜瀉照護重點
當出現乳糜瀉症狀時，先就醫治療，並禁食麩質食物，乳糜瀉是無法治癒的，需要維持終生無麩質飲食。
疾病發生部位
主要發生部位為腸胃道。
乳糜瀉進展
當人體的免疫系統對食物中的麩質過度反應時，會破壞小腸絨毛和腸道，前者受損會使患者吸收不良，後者受損則會造成腹瀉、脹氣和便秘等症狀，通常執行無麩質飲食一段時間後症狀便會漸漸消失。
乳糜瀉併發症
- 營養不良：由於小腸絨毛受損，食物的養分無法完整吸收，不只體重會減輕，根據缺乏的營養素不同會出現各種症狀。
乳糜瀉種類
無。
乳糜瀉好發族群
- 麩質不耐症者
乳糜瀉預防重點
可透過食用無麩質飲食預防。
乳糜瀉診斷方式
診斷需要在執行無麩質飲食前進行才有效果。
- 血清學檢測：檢測血液中的抗體對麩質蛋白的反應。
- 基因檢測：檢測人體白血球抗原（HLA-DQ2和HLA-DQ8）也有助於診斷乳糜瀉。
乳糜瀉就醫提醒
初期就醫階段，病人和家屬應該知道：
- 對於病人的症狀，醫師認為的診斷是？
- 需要做進一步的檢查？
- 乳糜瀉是怎麼得到的？
- 治療方法有哪些可選擇？不治療會怎麼樣？
- 乳糜瀉還會繼續惡化？會對身體造成那些問題？
- 生活需要注意那些事情？需要調整飲食或生活習慣？
- 何時要複診或進一步檢查？
已經確診乳糜瀉，照顧者應該知道：
- 有那些症狀平常要注意？
- 需要長期服藥？未來有機會減少藥量或停藥？
- 藥物副作用是什麼？服藥要注意哪些事？
- 需要調整飲食或生活習慣？
- 下一次複診或追蹤是什麼時候？
請注意，並沒有任何一種或一組方法適用於所有病人，一般表格內建議的治療方法並非絕對不變， 請您務必與醫師充分討論。
