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色胺酸是什麼？
色胺酸是必需胺基酸的一種，主要的功能是輸送到腦部成為血清素的原料，血清素在調節睡眠上扮演重大角色，可以幫助人體保持放鬆，減緩神經活動並誘發睡意，血清素在經歷化學反應後更會轉化為褪黑激素，幫助控制睡眠與清醒的週。除了睡眠之外，血清素在白天也能增強人的集中力，使人活力更充沛，因此在早餐中補充含色胺酸的食品也有助於維持一天的活力。
人體無法自行合成色胺酸，因此需要透過飲食的方式來獲取，常見的含色胺酸食品包括小魚乾、扁魚乾、牛奶、優酪乳、大豆、大紅豆、核桃、海藻、香蕉、柳丁以及肉類。
目前研究指出，從食品中獲取色胺酸是安全無虞的，但色胺酸的補充劑可能對人體帶來負面影響，過去曾有不當服用色胺酸補充劑併發罕見疾病的紀錄，可能影響患者的皮膚、肺部以及肌肉，造成肌肉疼痛、皮疹、呼吸困難、抽筋甚至死亡。此外，肝臟以及腎臟疾病的患者也盡量不要使用色胺酸補充劑，因為可能使病情惡化，孕婦使用也有潛在風險，應避免使用。
是何種類型的營養素？
色胺酸是一種胺基酸，合成蛋白質的必需胺基酸之一。
色胺酸如何被人體吸收與代謝？
人體無法自行合成色胺酸，需要透過飲食攝取獲得，進入大腦後轉化為神經傳導物質血清素，可以使人感到放鬆。之後再由松果體代謝為褪黑激素，使人更容易入睡。
色胺酸每日建議攝取量
色胺酸的建議攝取量，成年人的每日建議攝取量為每每公斤體重2 mg較佳，意即70公斤的人一天最多攝取140 mg。
吃什麼可以補充色胺酸？
色胺酸需要透過飲食補充，常見的含色胺酸食品包括小魚乾、扁魚乾、牛奶、優酪乳、大豆、大紅豆、核桃、海藻、香蕉、柳丁以及肉類。
色胺酸缺少或過多，對身體產生的影響？
- 缺少色胺酸：可能造成淺眠、失眠以及睡眠不足，此外血清素不足也容易使白天精神不集中，並進而影響工作以及學業。
- 色胺酸過多：過去曾有研究指出服用高劑量的色胺酸補充劑可能併發嗜酸性粒細胞增多-肌痛症候群（EMS），可能造成肌肉疼痛、皮疹、呼吸困難、抽筋甚至死亡。
色胺酸注意事項
色胺酸雖然能用於治療某些睡眠問題，但建議不要和以下藥物一同使用：
- 三環抗憂鬱劑（TCA）
- 單胺氧化酶抑制劑（MAO）
- 止痛藥
- 偏頭痛藥物
- 含有右美沙芬的止咳糖漿
部分研究也指出腎臟病患者、肝臟疾病患者以及孕婦都應避免服用色胺酸補充劑，僅需要透過日常飲食補充即可。
宣告
請注意，本營養素說明僅在讓讀者明瞭相關的醫學原理與營養知識，至於營養素實際服用的狀況，請您務必與主治醫師或專業營養師充分討論，在明瞭自身健康狀況，尋找最適合的劑量補充。
請注意，並沒有任何一種或一組方法適用於所有病人，一般表格內建議的治療方法並非絕對不變， 請您務必與醫師充分討論。
