- 加入 LINE 好友
-
-
-
-
分享
收藏
什麼是蛋白質攝取不足？
蛋白質是身體的重要組成份子，影響層面大至腦部、全身肌肉，小至指甲都需要蛋白質才能確保組織正常發展，但由於許多蛋白質來自於肉類，不少人因為擔心吃進過多的膽固醇，對肉類和其他蛋白質食物避之唯恐不及，使身體處於缺乏蛋白質的狀態，卻渾然不自知。蛋白質缺乏的常見症狀包括飢餓、腦力不足、肌肉鬆弛關節痛、髮量稀疏、指甲脆弱、傷口癒合慢、水腫和免疫力變差等。
蛋白質不足的成因除了日常飲食吃得不夠外，吸收不良（乳糜瀉、克隆氏症、腸道病變）、肝臟損傷、腎臟損傷都可能造成蛋白質不足。診斷上抽血檢測總蛋白質是最常用的檢查方法。治療上，除矯正引起蛋白質不足的疾病外，從飲食中攝取足夠蛋白質是最好的方法。
蛋白質攝取不足症狀
蛋白質攝取不足的症狀包括：
- 飢餓感
- 腦力不足
- 肌肉鬆弛
- 關節疼痛
- 頭髮稀疏
- 皮膚容易脫皮
- 指甲脆弱易斷裂
- 傷口復原緩慢
- 水腫
- 免疫力變差
蛋白質攝取不足治療
蛋白質不足可透過增加飲食中蛋白質來改善，很多人會擔心膽固醇的問題。事實上，只要選擇脂肪少的肉類如雞肉、魚類或是雞蛋，就能在吃進蛋白質的同時，減少脂肪的攝取量。或者，選擇植物性來源的蛋白質，如全穀類、堅果、黃豆、碗豆，以及其他豆類，同樣可以補充身體所欠缺的蛋白質。
蛋白質攝取不足照護重點
飲食均衡是防止蛋白質不足的最好方法，若擔心膽固醇的問題可以多吃瘦肉或植物性蛋白質，搭配運動就能維繫健康。
疾病發生部位
蛋白質攝取不足會出現全身性症狀。
蛋白質攝取不足進展
蛋白質在人體內的機轉是人在吃下食物後，食物中的蛋白質經過消化會分解成各種胺基酸。對於形成肌肉、血球、皮膚、酵素、抗體等都扮演了重要角色。一旦人體缺少蛋白質，各項器官跟組織的健康便會大打折扣，造成各種症狀。
蛋白質攝取不足併發症
- 骨折：蛋白質在骨骼的生長中扮演重要角色，若飲食中缺少蛋白質，除了會使肌肉量變少外，也會連帶增加骨折的風險。
- 免疫力下降：免疫細胞由蛋白質組成，若缺乏蛋白質，免疫系統也易產生問題，增加生病和感染的機率。
蛋白質攝取不足常見致病原因
蛋白質攝取不足的成因包括：
- 腸胃吸收不良（乳糜瀉、克隆氏症）或腸胃疾病，例如胃食道逆流等
- 肝臟損傷
- 腎臟損傷
- 飲食攝取不足
蛋白質攝取不足種類
蛋白質攝取不足沒有種類之分。
蛋白質攝取不足好發族群
- 肝臟損傷的人
- 腎臟損傷的人
- 腸道吸收不良疾病病人
- 未開發國家和鬧饑荒的地區
蛋白質攝取不足預防重點
蛋白質攝取不足的預防方式包括：
- 均衡飲食
- 治療並控制可能引起蛋白質攝取不足的疾病
蛋白質攝取不足診斷方式
蛋白質攝取不足的診斷方式以抽血為主，只要測量體內的總蛋白質就可得出體內的蛋白質含量。
蛋白質攝取不足就醫提醒
初期就醫階段，病人和家屬應該知道：
- 對於病人的症狀，醫師認為的診斷是？
- 需要做進一步的檢查？
- 蛋白質攝取不足是怎麼得到的？
- 治療方法有哪些可選擇？不治療會怎麼樣？
- 蛋白質攝取不足還會繼續惡化？會對身體造成那些問題？
- 生活需要注意那些事情？需要調整飲食或生活習慣？
- 何時要複診或進一步檢查？
已經確診蛋白質攝取不足，照顧者應該知道：
- 有那些症狀平常要注意？
- 需要調整飲食或生活習慣？
- 下一次複診或追蹤是什麼時候？
請注意，並沒有任何一種或一組方法適用於所有病人，一般表格內建議的治療方法並非絕對不變， 請您務必與醫師充分討論。
