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什麼是沙門氏菌感染？
沙門氏菌好發於夏季，通常是吃下遭到沙門氏菌感染的食物後（常出現在蛋類、奶製品、肉類和飲用水等），會出現噁心、嘔吐、腹瀉和發燒等症狀，通常免疫力正常的人，只要使用腸胃道藥物，並適時補充水分和電解質，大約2～3天即會慢慢痊癒，但如果是免疫力低下的患者，就要格外注意嚴重的併發症（如敗血症）。
沙門氏菌的病例最常發生在嬰兒和5歲以下兒童，除了吃下受到感染的食物之外，也會透過糞口傳染，兒童的症狀除了發燒和腹瀉外，還可能解出惡臭血便，父母需要多加注意。
沙門氏菌感染症狀
- 噁心
- 嘔吐
- 腹瀉
- 發燒
- 嬰幼兒會解惡臭血便
沙門氏菌感染治療
對於一般免疫力正常的患者，只要適時補充水分、電解質，搭配腸胃道藥物通常2～3天症狀就會緩解，但免疫力較差的患者可能需要使用抗生素避免發生敗血症。
沙門氏菌感染照護重點
沙門氏菌一般不會出現太嚴重的症狀，但家中有幼童的父母要格外注意衛生，並時刻觀察寶寶的狀況，一但發現有類似沙門菌感染的症狀就要盡快就醫治療。
疾病發生部位
沙門氏菌感染以腸胃道症狀為主。
沙門氏菌感染如進展
沙門氏菌感染的潛伏期短的約2～8小時，長的則可長達2～3天，發病後會出現腹瀉、噁心、嘔吐和發燒等症狀，病程的長短跟患者的免疫系統和食入的菌量相關。
沙門氏菌感染原因
由於吃下被沙門氏菌汙染的食物而感染，也可經由糞口傳染。
沙門氏菌感染好發族群
任何人都可能感染沙門氏菌，但免疫功能較差的人會有較嚴重的併發症。
沙門氏菌感染預防重點
- 選擇洗選蛋、經過滅菌處理的奶製品、冷凍屠宰肉品，且須妥善冷藏或冷凍。
- 不吃生食，即使雞蛋經過洗選或者冷凍屠宰肉品，仍無法確保完全沒有沙門氏菌殘留，因此最好拿過蛋之後要再洗手，而且食物必須煮熟後再吃。
- 生食、熟食分開，且烹調食物前或餐前便後應確實洗手，小心處理食物。
- 若出現嘔吐、腹瀉或發燒等症狀，應儘速就醫，並避免處理食物，以防傳播他人。
- 少外食，由於難以確保外食餐飲業者的製程和衛生環境，因此免疫力低下的患者外食需多注意衛生，確保食材清洗乾淨、完全煮熟才下肚。
沙門氏菌感染診斷方式
醫師會先觀察患者症狀，再採集尿液、糞便、血液來培養細菌以確診。
沙門氏菌感染就醫提醒
初期就醫階段，病人和家屬應該知道：
- 對於病人的症狀，醫師認為的診斷是？
- 需要做進一步的檢查？
- 沙門氏菌感染是怎麼得到的？
- 治療方法有哪些可選擇？不治療會怎麼樣？
- 沙門氏菌感染還會繼續惡化？會對身體造成那些問題？
- 生活需要注意那些事情？需要調整飲食或生活習慣？
- 何時要複診或進一步檢查？
已經確診沙門氏菌感染，照顧者應該知道：
- 有那些症狀平常要注意？
- 需要長期服藥？未來有機會減少藥量或停藥？
- 藥物副作用是什麼？服藥要注意哪些事？
- 需要調整飲食或生活習慣？
- 下一次複診或追蹤是什麼時候？
請注意，並沒有任何一種或一組方法適用於所有病人，一般表格內建議的治療方法並非絕對不變， 請您務必與醫師充分討論。
