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麼是非乳糜瀉麩質敏感症？
乳糜瀉是麩質過敏（麩質不耐症）所造成的一系列症狀，患者的免疫系統會對穀物中的麩質蛋白排斥，並出現包括腹瀉、脹氣、疲勞、體重減輕、營養不良和便秘等消化道症狀，非乳糜瀉麩質敏感症（以下簡稱為）與乳糜瀉的症狀類似，通常較輕微，最大的差異在於乳糜瀉的病人會對麩質有免疫反應。病人的身體試圖對抗麩質，並出現全身性的發炎反應和消化道症狀，乳糜瀉是因為基因異常而引起，有NCGS的人其血液中的基因和抗體是正常的。
非乳糜瀉麩質敏感症（NCGS）其實比乳糜瀉常見，任何人都可能出現這種麩質不耐受的狀況，目前尚未得知NCGS在人體內的機轉。NCGS的診斷非常費時，第一階段的診斷需要病人吃含麩質飲食約6周，之後測量病人血液內的各項激素水平來判斷是否有乳糜瀉。若病人沒有乳糜瀉的狀況，之後開始進行為期6周的無麩質飲食，若症狀有好轉則代表病人可能患有NCGS。NCGS的治療方法只有一個，就是徹底實施無麩質飲食。通過與營養師的配合來調整菜單，藉此改善病人的症狀。
非乳糜瀉麩質敏感症治療
唯一的治療方式就是實施無麩質飲食，需要與營養師配合調整菜單，並透過營養補充素來補足無麩質飲食所缺乏的特定營養素。
非乳糜瀉麩質敏感症照護重點
非乳糜瀉麩質敏感症（NCGS）和乳糜瀉一樣是無法治癒的，因此終身的無麩質飲食非常重要，建議病人要多吃原食物，市售許多標榜無麩質飲食的食物大多含有過多化學添加物，吃多反倒對身體有害。
疾病發生部位
非乳糜瀉麩質敏感症的症狀多集中在消化道。
非乳糜瀉麩質敏感症進展
非乳糜瀉麩質敏感症（NCGS）的病人在吃下含麩質的食物後會出現不適症狀，這些消化道症狀相較乳糜瀉更輕微。通常在停止攝取含麩質飲食一段時間後症狀會不藥而癒。
非乳糜瀉麩質敏感症併發症
非乳糜瀉麩質敏感症（NCGS）的病人需採無麩質飲食，根據海外大型研究指出長期的無麩質飲食可能升高罹患2型糖尿病的風險。
非乳糜瀉麩質敏感症常見致病原因
目前尚無法釐清非乳糜瀉麩質敏感症（NCGS）對麩質不耐受的原因，可以確定的是NCGS並非自體免疫機能或基因異常引起。
※麩質：是存在於各種穀物之中的一種蛋白質，在大麥、小麥、燕麥和黑麥中都可發現。
非乳糜瀉麩質敏感症種類
非乳糜瀉麩質敏感症沒有種類之分。
乳糜瀉麩質敏感症好發族群
- 任何人
非乳糜瀉麩質敏感症預防重點
執行無麩質飲食可幫助預防非乳糜瀉麩質敏感症（NCGS）。
非乳糜瀉麩質敏感症診斷方式？
初步診斷非乳糜瀉麩質敏感症（NCGS）以症狀觀察和病史為主，之後會做麩質耐受的試驗。先讓病人吃含麩質飲食約6周，觀察症狀並抽血檢測體內激素水平。若確認病人沒有乳糜瀉之後吃無麩質飲食6周，觀察症狀是否有好轉，若症狀有所改善則可確認診斷為NCGS。
非乳糜瀉麩質敏感症就醫提醒
初期就醫階段，病人和家屬應該知道：
- 對於病人的症狀，醫師認為的診斷是？
- 需要做進一步的檢查？
- 非乳糜瀉麩質敏感症是怎麼得到的？
- 治療方法有哪些可選擇？不治療會怎麼樣？
- 非乳糜瀉麩質敏感症還會繼續惡化？會對身體造成那些問題？
- 生活需要注意那些事情？需要調整飲食或生活習慣？
- 何時要複診或進一步檢查？
已經確診非乳糜瀉麩質敏感症，照顧者應該知道：
- 有那些症狀平常要注意？
- 需要長期服藥？未來有機會減少藥量或停藥？
- 藥物副作用是什麼？服藥要注意哪些事？
- 需要調整飲食或生活習慣？
- 下一次複診或追蹤是什麼時候？
請注意，並沒有任何一種或一組方法適用於所有病人，一般表格內建議的治療方法並非絕對不變， 請您務必與醫師充分討論。
