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吡哆素是什麼？
吡哆素（Pyridoxine）也就是維生素B6，它包含一系列吡哆類物質的總稱，主要包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺，和其相關的衍生物磷酸吡哆醇等。
吡哆素屬於維生素B群的一員，是一種水溶性維生素，也是人體必需的13種維生素之一。對酸具有穩定性，遇鹼則容易被破壞。人體的腸道中微生物（細菌）可合成維生素B6，產量甚微，主要還是經由食物中補充。
維生素B6也被稱做是「女性的維生素」，常被用來紓緩經前症候群和更年期症狀，並且能夠預防貧血，是一種對女性特別友善的維生素。
吡哆素是何種類型的營養素？
吡哆素也就是維生素B6，是維生素B群的一員，屬水溶性維生素。
吡哆素如何被人體吸收與代謝？
雖然人體腸道中的微生物可合成吡哆素，其量甚微，主要還是要從食物中補充，而維生素B6主要在腸道吸收，過多的部份則隨尿液排出。
吡哆素每日建議攝取量
- 我國建議：成人男約1.4~1.6mg，成人女約1.3~1.6mg（懷孕、哺乳期可再增加），或有一說成人約1.3~2 mg。
- 美國建議：成人男約1.3~1.7mg，成人女約1.3~1.5mg（懷孕、哺乳期可再增加）。
註：根據人種、體質等條件的不同，每日推薦攝入量會有一定的差異。
吃什麼可以補充吡哆素？
- 全榖類：麥片、小麥胚芽、穀粉、糙米麩。
- 堅果類：花生、開心果、瓜子、腰果、核桃、葵瓜子。
- 蔬果類：綠葉蔬菜、豆類、胡蘿蔔、果仁、香蕉、哈蜜瓜、甜瓜。
- 其他：魚類、雞肉、蛋黃、肉類、動物肝臟、啤酒酵母。
吡哆素注意事項
- 抽菸、喝酒都會使人體的吡哆素偏低或缺乏。
- 高蛋白飲食者須攝取足夠的吡哆素。
- 吡哆素易受到高溫、加工及精製過程的影響而流失。
宣告
請注意，本營養素說明僅在讓讀者明瞭相關的醫學原理與營養知識，至於營養素實際服用的狀況，請您務必與主治醫師或專業營養師充分討論，在明瞭自身健康狀況，尋找最適合的劑量補充。
請注意，並沒有任何一種或一組方法適用於所有病人，一般表格內建議的治療方法並非絕對不變， 請您務必與醫師充分討論。
